Acerca de la guía de estudio:
El Profesional Certificado en Seguridad Alimentaria, principios y aplicaciones de la ciencia de la seguridad alimentaria (CP-FS, Certified Professional – Food Safety Principles and Applications of Food Safety Science) de NEHA se basa en el Código de alimentos de la FDA de 2022 y se ajusta al exámen de acreditación publicado el 1 de junio de 2025. Para obtener más información sobre el exámen actualizado, haga clic aqui.
La quinta edición ha sido recientemente revisada en cuanto a contenido y claridad. Incluye dos nuevos apéndices y se ajusta al Estándar Nacional del Currículo del Sistema Integrado de la Seguridad Alimentaria (Integrated Food Safety System National Curriculum Standard). Esta guía de estudio ha sido desarrollada por profesionales del comercio minorista para ayudar a los candidatos a prepararse para el examen de acreditación CP-FS de NEHA.
Esta es su guía esencial para dominar los complejos conceptos científicos de la seguridad alimentaria. Tanto si trabaja en el sector minorista de la alimentación, en el procesamiento y la fabricación, o en el ámbito regulador, este libro le proporciona los conocimientos y habilidades avanzados necesarios para garantizar la seguridad alimentaria en cualquier ambiente.
Acerca de la acreditación CP-FS:
Un CP-FS es una persona que posee los conocimientos y habilidades necesarios para garantizar la seguridad alimentaria en cualquier ambiente minorista como responsable de control de calidad, gestor de instalaciones, proveedor de productos químicos seguros para los alimentos o inspector/investigador regulador. Un CP-FS es capaz de realizar revisiones de instalaciones y planes HACCP, así como de reconocer y prevenir las causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos. La certificación CP-FS goza de gran prestigio en todo el sector y es muy valorada por los empleadores a la hora de contratar profesionales de la seguridad alimentaria.
Versiones impresas y electrónicas:
Certified Professional – Principios de Seguridad Alimentaria y Aplicaciones de la Ciencia de la Seguridad Alimentaria está disponible en versiones de tapa blanda y electrónicas.
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